A vitamina C é um micronutriente essencial para o organismo humano. Por ser hidrossolúvel, o corpo não a armazena por longos períodos, o que significa que precisamos obtê-la regularmente por meio da alimentação, especialmente através de frutas e verduras frescas.
Quando há ingestão insuficiente por tempo prolongado, pode surgir uma deficiência dessa vitamina, com sinais que vão de sintomas leves a quadros clínicos mais graves.
Segundo a nutricionista clínica funcional Vanessa Giglio, a carência de vitamina C pode se manifestar de diferentes formas.
Entre os sintomais mais comuns, a especialista destaca:
Fadiga
Queda da imunidade
Cicatrização lenta
Sangramento gengival.
Em casos graves e raros atualmente, pode ocorrer o escorbuto, doença conhecida historicamente por afetar marinheiros em longas viagens sem acesso a frutas frescas. A doença afeta a formação de colágeno e resulta em sintomas como sangramento de gengivas, fragilidade dos vasos sanguíneos (causando manchas roxas e hemorragias), dores nas articulações e fadiga.