A Semana Santa é marcada por tradições que atravessam gerações e sabores que marcam a memória afetiva. Mesas fartas, encontros em família, receitas com peixes, frutos do mar, coco e, na Páscoa, o chocolate. Mas, para uma parcela da população, esse período exige atenção redobrada. Segundo a Organização Mundial da Saúde, cerca de 35% da população brasileira possui algum tipo de alergia, sendo as alimentares as mais comuns, de acordo com o Ministério da Saúde. Em meio ao simbolismo religioso e cultural da Semana Santa, o cuidado com o que se consome pode ser a diferença entre uma celebração tranquila e uma emergência médica. Crustáceos, leite de vaca, amendoim, soja e castanhas, comuns no almoço de Páscoa brasileiro, são alguns dos alergênicos alimentares mais comuns. No caso dos chocolates, pode-se optar pelos veganos, livres de ingredientes de origem animal, como laticínios, ovos e, frequentemente, soja, tornando-os opções seguras para alérgicos a esses componentes.
No HGF, pacientes com suspeita ou diagnóstico de alergias contam com atendimento especializado. O ambulatório de imunologia funciona às quintas-feiras, no período da tarde, e o de alergia atende às sextas-feiras, durante todo o dia. Os atendimentos são realizados por meio de marcação via Núcleo de Atendimento ao Cliente com pacientes encaminhados pela regulação da Secretaria da Saúde do Ceará, geralmente a partir das Unidades Básicas de Saúde ou por médicos de outras especialidades do próprio hospital.