O broto de brócolis é um alimento que está na rotina alimentar da população, mas poucas pessoas sabem o benefício que ele pode causar para a saúde.
De acordo com um estudo realizado por pesquisadores da Universidade de Gotemburgo, na Suécia, o sulforafano, um composto presente em alimentos como brócolis, couve-de-bruxelas e repolho, pode reduzir os níveis de açúcar no sangue e prevenir o desenvolvimento de diabetes tipo 2.
“O tratamento da pré-diabetes está atualmente deficiente em muitos aspectos, mas essas novas descobertas abrem caminho para uma possível abordagem de precisão usando sulforafano extraído do brócolis como um alimento funcional”, comenta o fisiologista molecular e principal autor do estudo, Anders Rosengren, em comunicado da universidade.
A nova pesquisa foi publicada em 10 de fevereiro na revista científica Nature Microbiology. Ela contou com a participação de 74 pessoas, com idades entre 35 e 75 anos. Todas tinham diagnóstico de pré-diabetes e estavam acima do peso ou com obesidade. Os voluntários foram divididos em dois grupos e receberam doses diárias de sulforafano ou de placebo por 12 semanas. Aqueles que consumiram o composto presente no broto de brócolis mostraram uma redução significativa de açúcar no sangue.
Infomações – Metrópoles