A Assembleia Legislativa do Estado do Ceará analisa o Projeto de Lei (PL)575/25, de autoria da deputada estadual Jô Farias (PT), que prevê o reconhecimento do cuscuz como Patrimônio Gastronômico, Histórico, Cultural e Imaterial do Ceará.
A proposta também estabelece a criação do Dia Estadual do Cuscuz, a ser celebrado em 19 de março.
Em suas justificativas, a parlamentar conta que a especiaria é “símbolo de identidade, resistência e criatividade culinária do povo nordestino. Mais do que um alimento, ele representa um traço profundo da cultura popular, sendo parte do cotidiano, da memória afetiva e das celebrações familiares e comunitárias”.
A análise do texto segue nas comissões temáticas da Casa Legislativa, que darão seus respectivos pareceres, antes da matéria poder seguir para o Plenário.